Books 書籍紹介
チョコレートの手引
魅惑の嗜好品、チョコレートを知る本
一本の木に実るフルーツのカカオが、一体どのように加工されてチョコレートになるのでしょう？ 本書ではその全工程を写真とイラスト満載で詳しく解説。また、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国を豊富な資料とともに紹介しています。数々の生産地を巡る著者による、ペアリングやドリンクレシピなどチョコレートの愉しみ方のコツもお教えします。奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、まさにチョコレートの手引書のような一冊です。
- 著
- 蕪木祐介
- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 刊行日
- 2016年01月24日
- 仕様
- A5判 上製 160p
- ISBN
- 978-4-8441-3675-0
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