ショートケーキを許す

──愛するとは何でしょうか？　愛するとは許すということ。ショートケーキを許す。深いな。なんて。（「ショートケーキを許す」より）

ふわふわのスポンジと生クリームと苺。この「日本型ショートケーキ」は、およそ100年前に日本で生まれ、今日まで独自の進化を遂げてきました。
本書は森岡書店代表の著者が、ショートケーキを愛するもの＝「ショートケーキ応援団」として綴る、書き下ろしエッセイです。登場するのは25店のショートケーキ。一つひとつのショートケーキをいただく度に、物語が広がります。ショートケーキのまわりにある出来事、人物、建築、完全な思い込みによる妄想などなど。
100年前から私たちの時間に寄り添ってくれているショートケーキ。ショートケーキとは何か？コラム「日本型ショートケーキの誕生」ではその起源に関する新たな資料も出現！
ショートケーキのまわりにある時間をご堪能ください。


もくじ

はじめに

風のように
新宿が好きになる理由
新宿駅東口のまぼろし
いい時間とは
果てない夢
ショートケーキがなくても
パリと新橋と新幹線
ウェイトレスの方のしぐさから
ショートケーキを許す
ショートケーキは話す
結婚式の思い出
季節を贈る悦び
目の前が開けてくる
ショートケーキの女神
12歳のあなたに
三島由紀夫に差し入れするなら
単純と反復
次はショートケーキにとまります
ショートケーキがプロポーズ
ゴンドラにのってショートケーキを
「ショートケーキ道」の起源
ショートケーキとコーラ　二重の悦び
江戸時代のショートケーキ
ショートケーキのすれ違い
ショートケーキは和菓子

コラム
・ショートケーキのルーツ・日本型ショートケーキの誕生・ショートケーキの日

おわりにかえて
お店一覧（掲載順）
銀座ウエスト 本店、タカノフルーツパーラー新宿本店、自家焙煎珈琲 凡、パティスリーアラボンヌー 赤坂本店、資生堂パーラー、銀座千疋屋、巴裡 小川軒 新橋店、成城アルプス、帝国ホテル、ホテルニューグランド、東京會舘、千疋屋総本店 日本橋本店、資生堂パーラー ザ・ハラジュク、銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ、和光アネックス、山の上ホテル、The Okura Tokyo、東京ステーションホテル、パレスホテル東京、洋菓子のゴンドラ、メゾン・ド・フルージュ 苺のお店、ザ・リッツ・カールトン東京、ザ・ペニンシュラ東京、近江屋洋菓子店、ホテルニューオータニ

著

森岡督行

価格

￥1870（本体￥1700＋税）

仕様

B6判変型（H172×W128）／仮フランス装／2C／176ページ

ISBN

978-4-8441-3787-0

菓の辞典